[비즈한국] Shinsegae Food031440 đã quyết định chấm dứt hoạt động của Smoothie King Korea. Shinsegae Food cho biết họ sẽ mạnh dạn loại bỏ các mảng kinh doanh thua lỗ và tập trung vào các lĩnh vực có tiềm năng tăng trưởng cao, đồng thời thể hiện ý chí đầu tư mạnh mẽ vào mảng nhượng quyền thương hiệu No Brand Burger. Tuy nhiên, trong ngành đang xuất hiện những đánh giá cho rằng No Brand Burger vẫn chưa thực sự đứng vững trên thị trường, làm dấy lên những nghi ngại về việc liệu đây có thể trở thành "chìa khóa" giúp cải thiện kết quả kinh doanh của Shinsegae Food hay không.
Chỉ Smoothie King thua lỗ? Shinsegae Food tiếp tục đối mặt với kết quả kinh doanh yếu kém của các công ty con
Shinsegae Food sẽ chấm dứt hoạt động kinh doanh nhượng quyền "Smoothie King" vào tháng 10 năm sau. Phía Shinsegae Food giải thích: "Chúng tôi buộc phải chấm dứt hợp đồng do không đạt được thỏa thuận về quyền kinh doanh Smoothie King với công ty mẹ tại Mỹ". Smoothie King là chuỗi cửa hàng đồ uống trái cây của Mỹ, được ông Kim Sung-wan, con trai cả của ông Kim Hyo-jo, Chủ tịch Kyungin Electronics, đưa vào Hàn Quốc năm 2003. Sự mới mẻ trong cách kết cấu thực đơn khác biệt so với các loại đồ uống cà phê đã thu hút sự chú ý của người tiêu dùng, và trong thời kỳ đầu mới ra mắt, thương hiệu này đã đạt mức phổ biến cao đến mức các cửa hàng tại Hàn Quốc từng ghi nhận doanh thu đứng đầu toàn cầu.
Nhận thấy tiềm năng tăng trưởng của Smoothie King, Shinsegae Food đã mua lại quyền phân phối Smoothie King tại Hàn Quốc vào năm 2015 với giá 18 tỷ won. Tuy nhiên, kể từ đó, Smoothie King chưa một lần mang lại lợi nhuận. Khoản lỗ vận hành từ khoảng 200 triệu won năm 2015 đã tăng lên 800 triệu won vào năm sau đó. Các năm 2019, 2020 và 2021, thương hiệu này lần lượt ghi nhận khoản lỗ vận hành là 1,2 tỷ won, 2,2 tỷ won và 1,8 tỷ won.
Đối mặt với tình trạng thua lỗ kinh niên, Shinsegae Food đã bắt đầu tái cơ cấu Smoothie King bằng cách đóng cửa các điểm bán không hiệu quả và chuyển sang vận hành dưới hình thức "shop-in-shop", qua đó thành công giảm quy mô lỗ xuống mức 89 triệu won vào năm ngoái. Tuy nhiên, đánh giá rằng hiệu quả kinh doanh vẫn thấp, công ty cuối cùng đã quyết định chấm dứt mảng kinh doanh này. Một đại diện của Shinsegae Food cho biết: "Việc rút lui khỏi Smoothie King một phần do không tìm được tiếng nói chung với trụ sở tại Mỹ, nhưng đây cũng là một bước trong quá trình thanh lý các mảng kinh doanh thua lỗ. Shinsegae Food đã liên tục loại bỏ các mảng thua lỗ trong thời gian gần đây".
Các công ty con "gánh nặng" của Shinsegae Food không chỉ có Smoothie King Korea. Ngoài công ty này, Shinsegae Food còn sở hữu các công ty con như Serin Foods, Better Foods Inc., vốn cũng đang gặp khó khăn về kết quả kinh doanh.
Serin Foods, đơn vị sản xuất các loại sủi cảo cho thương hiệu HMR (Home Meal Replacement - thực phẩm thay thế bữa ăn tại nhà) "Olbaan" của Shinsegae Food, đã thua lỗ liên tục từ năm 2022. Năm 2022 công ty lỗ 806 triệu won và năm ngoái tiếp tục lỗ 100 triệu won. Better Foods, công ty con chuyên về thực phẩm thực vật thành lập tại Mỹ năm 2022, cũng đang trong tình trạng không đạt được kết quả khả quan. Năm ngoái, khoản lỗ vận hành của Better Foods là 1,18 tỷ won và trong nửa đầu năm nay, công ty đã lỗ 1,128 tỷ won. Năm 2016, Shinsegae Food từng mua lại công ty nước khoáng "J-One" làm công ty con, nhưng do hiệu quả kinh doanh yếu kém kéo dài nên đã quyết định bán lại vào năm 2019.
Tốc độ mở mới No Brand Burger cũng giảm, liệu "giá rẻ" đã là chưa đủ?
Shinsegae Food đặt mục tiêu cải thiện cơ cấu lợi nhuận bằng cách mạnh dạn xóa bỏ các mảng kinh doanh thua lỗ và tập trung đầu tư vào các mảng có đà tăng trưởng rõ rệt. Đặc biệt, họ thể hiện quyết tâm cải thiện nền tảng kinh doanh dịch vụ ăn uống thông qua việc mở rộng nhượng quyền thương hiệu No Brand Burger. No Brand Burger được coi là mảng kinh doanh nhượng quyền dịch vụ ăn uống tiêu biểu của Shinsegae Food. Thương hiệu ra mắt cửa hàng đầu tiên vào năm 2019 với khái niệm "burger giá rẻ", với thực đơn hamburger rẻ nhất được bán với giá 2.900 won.
Trước đó, vào năm 2011, Shinsegae Food từng tham gia thị trường burger bằng cách đưa thương hiệu burger thủ công "Johnny Rockets" từ Mỹ về. Dù đã nỗ lực tấn công vào phân khúc burger cao cấp thông qua Johnny Rockets, nhưng thương hiệu này không nhận được sự ủng hộ của người tiêu dùng và đã phải rút lui vào năm 2022. Nhận thấy chiến lược cao cấp khó có thể thành công trong thị trường burger, Shinsegae Food đã quyết định quay lại tấn công thị trường bằng các sản phẩm có giá thành rẻ.
Tuy nhiên, trong ngành đang có đánh giá rằng sự hiện diện của No Brand Burger trên thị trường sau 5 năm ra mắt vẫn còn mờ nhạt. Một chuyên gia trong ngành chỉ ra rằng: "Do số lượng cửa hàng nhượng quyền ít hơn so với các thương hiệu khác nên độ nhận diện trên thị trường vẫn ở mức thấp. Mặc dù (Shinsegae) tự đánh giá là đã thành công, nhưng khó có thể nói rằng họ đã đứng vững trên thị trường".
Cạnh tranh trên thị trường hamburger tại Hàn Quốc đang ngày càng trở nên khốc liệt. Trong khi các chuỗi burger thế hệ đầu như McDonald's và Lotteria vẫn giữ vững vị thế chi phối thị trường, các thương hiệu mới cũng đang thâm nhập thị trường một cách quyết liệt. Đặc biệt, khi sự quan tâm của người tiêu dùng đối với burger cao cấp ngày càng tăng, các thương hiệu như "Shake Shack" của SPC, "Super Duper" của BHC, và "Five Guys" của Hanwha Galleria đang thu hút sự yêu thích lớn và liên tục mở rộng số lượng cửa hàng. Gần đây, Hyundai Green Food cũng đã quyết định đưa thương hiệu burger thủ công "Jaggers" từ Mỹ về Hàn Quốc.
No Brand Burger đang tránh cạnh tranh trực tiếp với các loại burger cao cấp để nhắm vào thị trường burger giá rẻ, nhưng điều này cũng không hề dễ dàng. Frank Burger, thương hiệu thâm nhập thị trường sau No Brand Burger với cùng khái niệm burger giá rẻ, đã mở rộng quy mô lên hơn 700 cửa hàng. Ngược lại, số lượng cửa hàng của No Brand Burger chỉ dừng lại ở con số 250. Mom's Touch, đơn vị dẫn đầu về số lượng cửa hàng nhượng quyền trên thị trường burger, đã vượt mốc 1.400 cửa hàng, trong khi Lotteria có hơn 1.300 cửa hàng, và Burger King cùng McDonald's đang vận hành khoảng hơn 400 cửa hàng mỗi thương hiệu.
Gần đây, bầu không khí mở thêm cửa hàng mới của No Brand Burger dường như cũng đang chững lại. Năm ngoái, Shinsegae Food đã lên kế hoạch mở hơn 30 cửa hàng mới trong nửa đầu năm. Tuy nhiên, trong nửa đầu năm nay, con số này đã giảm xuống còn 20. Một đại diện của Shinsegae Food giải thích: "Khi ra mắt No Brand Burger, chúng tôi có chiến lược mở rộng cửa hàng một cách quyết liệt, nhưng gần đây phương hướng đã thay đổi. Thay vì mở rộng ồ ạt, chúng tôi đang thận trọng hơn trong việc mở điểm bán mới để nâng cao khả năng sinh lời thông qua việc vận hành cửa hàng hiệu quả".
Trong giới chuyên gia, việc tốc độ mở cửa hàng của No Brand Burger chậm lại được cho là do vấn đề lợi nhuận. Lee Jong-woo, Giáo sư Khoa Quản trị Kinh doanh tại Đại học Ajou, nhận định: "Vì giá bán của No Brand Burger thấp, họ cần phải bán được nhiều mới có thể tạo ra lợi nhuận. Tuy nhiên, việc không thể tăng số lượng cửa hàng nhượng quyền có thể là do doanh thu trên mỗi cửa hàng không đạt như kỳ vọng, dẫn đến cấu trúc kinh doanh càng mở rộng càng lỗ. Các chuỗi burger khác cũng đang thực hiện các chương trình khuyến mãi như 1 tặng 1 một cách quyết liệt, khiến No Brand Burger khó có thể giữ được lợi thế cạnh tranh chỉ bằng giá cả. Họ cần phải nỗ lực hơn trong việc phát triển các thực đơn đặc trưng để khuyến khích khách hàng quay lại bằng công thức khác biệt".