[비즈한국] Hanwha Galleria452260 đang cân nhắc việc bán lại chuỗi cửa hàng Five Guys. Five Guys được biết đến là dự án mà Kim Dong-seon, Phó Chủ tịch Hanwha Galleria và là con trai thứ ba của Chủ tịch Tập đoàn Hanwha Kim Seung-yeon, đã dành rất nhiều tâm huyết ngay từ giai đoạn lập kế hoạch. Phó Chủ tịch Kim đã khẳng định vị thế của mình trong tập đoàn thông qua việc ra mắt Five Guys, nhưng tin đồn bán lại lần này khiến ông một lần nữa rơi vào tình thế phải chứng minh năng lực quản lý của mình.
Five Guys đang kinh doanh tốt, tại sao lại xuất hiện tin đồn bán lại?
Theo giới trong ngành, Hanwha Galleria gần đây được cho là đang xem xét việc bán lại FG Korea và các tài sản liên quan. FG Korea là công ty con do Hanwha Galleria sở hữu 100% cổ phần, hiện đang vận hành thương hiệu hamburger thủ công Mỹ ‘Five Guys’. Hiện tại, chuỗi này đang có 7 cửa hàng đang hoạt động và chuẩn bị khai trương cửa hàng thứ 8 tại Yongsan vào ngày 25 tới.
Five Guys từng gây tiếng vang lớn đến mức mỗi lần mở cửa hàng mới đều tạo ra hàng dài người xếp hàng chờ đợi. Ngay cả năm ngoái, năm thứ hai sau khi ra mắt tại Hàn Quốc, kết quả kinh doanh vẫn khá khả quan. Năm 2024, FG Korea ghi nhận doanh thu 46,5 tỷ won và lợi nhuận hoạt động 3,4 tỷ won, thành công chuyển sang trạng thái có lãi.
Tuy nhiên, khi tin đồn bán lại xuất hiện chưa đầy một năm sau khi có lãi, giới chuyên gia suy đoán liệu kết quả kinh doanh của Five Guys trong năm nay có phải đang sụt giảm hay không. Trái ngược với không khí tại thời điểm mới ra mắt, gần đây lượng khách tham quan đã giảm đáng kể, đến mức vào giờ ăn trưa cũng không còn tình trạng phải xếp hàng chờ đợi. Kim Dae-jong, Giáo sư Khoa Quản trị Kinh doanh tại Đại học Sejong, chỉ ra rằng: “Do đặc thù của ngành dịch vụ ăn uống với chi phí cố định cao, nếu doanh thu không đạt mức nhất định, các khoản lỗ lũy kế sẽ tích tụ nhanh chóng, gây áp lực lên sự ổn định tài chính của công ty mẹ hoặc toàn bộ tập đoàn.”
Phía Hanwha Galleria cho biết: “Trong nửa đầu năm nay, kết quả kinh doanh vẫn duy trì ở mức tương đương với năm ngoái. Chúng tôi đang xem xét nhiều phương án để nâng cao năng lực cạnh tranh thương hiệu với trụ sở chính toàn cầu, nhưng chưa có định hướng cụ thể nào được quyết định.”
Một số ý kiến cũng chỉ ra áp lực về phí nhượng quyền. Có quan điểm cho rằng tiền bản quyền (phí sử dụng thương hiệu) phải trả cho trụ sở tại Mỹ được đặt ở mức quá cao, dẫn đến hạn chế về khả năng sinh lời. Trên thực tế, năm ngoái FG Korea đã chi tổng cộng 4,26068 tỷ won cho chi phí phí dịch vụ, chiếm 9,2% tổng doanh thu.
Tuy nhiên, các chuyên gia đánh giá rằng phí của Five Guys không phải là quá cao so với các thương hiệu nước ngoài khác. Han Sang-ho, Giáo sư Khoa Quản trị Dịch vụ Ăn uống tại Đại học Youngsan, giải thích: “Phí bản quyền thương hiệu nước ngoài thường chiếm 6~7% doanh thu. Tuy nhiên, vì còn phải gánh thêm chi phí quảng cáo và tiếp thị, tổng chi phí nhượng quyền có thể lên tới 10~12% doanh thu. Vấn đề quan trọng là mức phí 9% của Five Guys đã bao gồm chi phí quảng cáo hay chưa, nhưng đó không phải là mức quá mức khiến thương hiệu khó duy trì.”
Cũng có phân tích cho rằng gánh nặng tài chính của công ty mẹ và sự suy thoái của ngành dịch vụ ăn uống là những yếu tố chính. Hanwha Galleria đã tham gia tăng vốn điều lệ cho FG Korea, đổ vào 5 tỷ won năm ngoái và 2 tỷ won năm nay. Ngay trong tháng này, công ty cũng phải thực hiện vay ngắn hạn 4 tỷ won từ Hanwha Galleria Timeworld, cho thấy tình trạng phải liên tục "bơm máu" tài chính. Hanwha Galleria đang ghi nhận lỗ ròng trong 3 năm liên tiếp, vì vậy việc đổ vốn này được cho là một gánh nặng.
Seo Yong-gu, Giáo sư Khoa Quản trị Kinh doanh tại Đại học Nữ sinh Sookmyung, đánh giá: “Nếu nhận định rằng doanh nghiệp sẽ tăng trưởng bền vững trong dài hạn, họ hẳn đã chọn cách trực tiếp vận hành. Việc không làm như vậy cho phép chúng ta suy luận hợp lý rằng có lẽ tầm nhìn tương lai đã bị mất đi. Phải chăng ảnh hưởng từ việc thị trường cao cấp ngày càng co lại là rất lớn?”
‘Hiệu ứng Five Guys’ và sự tái đánh giá năng lực quản lý của Phó Chủ tịch Kim Dong-seon
Với việc tin đồn bán lại Five Guys được đặt ra, sự quan tâm đến năng lực quản lý của Phó Chủ tịch Hanwha Galleria Kim Dong-seon cũng đang gia tăng. Là con trai thứ ba của Chủ tịch tập đoàn Hanwha Kim Seung-yeon, Phó Chủ tịch Kim bắt đầu tham gia vào công việc quản lý khá muộn sau thời gian làm vận động viên cưỡi ngựa. So với anh trai là Phó Chủ tịch Tập đoàn Hanwha Kim Dong-kwan và anh trai Kim Dong-won (Chủ tịch Hanwha Life), Phó Chủ tịch Kim từng bị đánh giá là thiếu sự hiện diện, và ông bắt đầu nhận được sự chú ý khi dẫn dắt việc ra mắt Five Guys tại Hàn Quốc.
Phó Chủ tịch Kim đã thể hiện tình cảm đặc biệt đối với hoạt động kinh doanh Five Guys tại Hàn Quốc. Ông đã đích thân nhiều lần đi lại giữa Hàn Quốc và Mỹ, chỉ đạo sát sao toàn bộ quy trình từ giai đoạn lập kế hoạch ban đầu cho đến khi ký kết hợp đồng. Ông tự hào về việc đưa Five Guys về nước đến mức thông báo tin tức này trên trang cá nhân trước cả thông báo chính thức của công ty.
Những đánh giá tích cực về năng lực quản lý của Phó Chủ tịch Kim cũng xuất hiện liên tiếp. Việc ông được thăng tiến thần tốc từ Giám đốc điều hành lên Phó Chủ tịch trong vòng 2 năm rưỡi cũng được cho là có ảnh hưởng lớn từ thành tích ra mắt Five Guys.
Tuy nhiên, khi tin đồn bán lại Five Guys xuất hiện, thành quả quản lý của Phó Chủ tịch Kim lại bị đem ra mổ xẻ. Những chỉ trích cho rằng so với sự quan tâm dành cho các dự án kinh doanh F&B mới, kết quả đạt được lại rất khiêm tốn. Các thương hiệu ăn uống mà Phó Chủ tịch Kim giới thiệu trước đó đã lần lượt đóng cửa. Thương hiệu mì udon robot ‘Yoodong’ đã rút lui chỉ sau một tháng mở cửa vào tháng 5, và cửa hàng mì pasta robot cũng đóng cửa chỉ sau 1 năm hoạt động.
Cũng có ý kiến chỉ trích rằng trong khi mải mê với ngành dịch vụ ăn uống - một dự án kinh doanh mới, năng lực cạnh tranh của mảng kinh doanh cốt lõi là bách hóa đang bị suy yếu. Năm ngoái, Galleria Department Store đã sụt giảm doanh thu tại tất cả 5 cửa hàng, bao gồm Galleria Luxury Hall ở Apgujeong, chi nhánh Gwanggyo, Timeworld, Jinju và Center City. Thị phần trong ngành bách hóa cũng liên tục thu hẹp.
Phó Chủ tịch Kim hiện đang dành tâm huyết cho kinh doanh kem cao cấp để tạo ra bước ngoặt mới. Tháng 5 vừa qua, ông đã ra mắt thương hiệu kem ‘Benson’, và hiện đang vận hành 5 cửa hàng bao gồm các cửa hàng pop-up. Trong ngành, người ta cho rằng áp lực đối với Phó Chủ tịch Kim là rất lớn vì ông chỉ có thể khẳng định chắc chắn năng lực quản lý của mình nếu đưa các dự án mới vào hoạt động thành công. Một đại diện của Hanwha Galleria cho biết: “Vì đây là thương hiệu mới, chúng tôi có kế hoạch tiếp tục phát triển kinh doanh. Dự kiến trong năm nay sẽ tăng số lượng cửa hàng lên 10.”
Tuy nhiên, không ít ý kiến hoài nghi về khả năng tăng trưởng của thị trường kem cao cấp. Giáo sư Seo Yong-gu dự báo: “Thị trường tiêu dùng Hàn Quốc hiện nay đang bị chi phối bởi xu hướng ‘đáng đồng tiền bát gạo’. Mặc dù ở một số khu vực như Apgujeong hay Gangnam có thể có nhu cầu về sản phẩm cao cấp, nhưng việc mở rộng quy mô kinh doanh ra toàn quốc sẽ không phải là điều dễ dàng.”