[비즈한국] Những thay đổi đang diễn ra trong ngành công nghiệp thực phẩm, vốn từng được coi là lĩnh vực ổn định trong một thời gian dài. Theo báo cáo kinh doanh năm nay, số lượng nhân viên tại hầu hết các doanh nghiệp thực phẩm lớn đều đồng loạt giảm. Điều này được hiểu là kết quả của việc áp lực cắt giảm chi phí ngày càng tăng, trong khi khả năng tăng giá sản phẩm bị hạn chế và kết quả kinh doanh trì trệ do sự kết hợp của tình trạng tiêu thụ nội địa suy giảm, chi phí đầu vào tăng cao và chính sách ổn định giá cả của chính phủ. Trong và ngoài ngành, nhiều ý kiến cho rằng các doanh nghiệp thực phẩm đang ưu tiên cắt giảm quy mô nhân sự trước tiên trong quá trình tái cấu trúc hoạt động.
Tính theo báo cáo kinh doanh công bố ngày 19, số lượng nhân viên của Lotte Wellfood 280360 là 5.825 người, giảm 724 người so với năm trước. Lotte Chilsung 005300 Beverage giảm 499 người xuống còn 5.217 người; CJ CheilJedang 097950 giảm 155 người xuống còn 8.232 người; Nongshim 004370 giảm 34 người xuống còn 5.501 người và Ottogi 007310 giảm 72 người xuống còn 3.388 người. Ngược lại, tính đến cuối năm ngoái, Samyang Foods có 3.025 nhân viên, tăng 635 người so với một năm trước đó. Có thể thấy, ngay trong cùng ngành thực phẩm, sự khác biệt giữa các công ty tập trung vào nội địa và các công ty mở rộng xuất khẩu đã được thể hiện rõ qua các con số trong báo cáo kinh doanh.
Nhìn vào bối cảnh, có thể thấy tình hình kinh doanh khó khăn và hoạt động tái cấu trúc đang diễn ra song hành. Lotte Wellfood và Lotte Chilsung Beverage đều đã thực hiện chương trình nghỉ hưu tự nguyện trong năm ngoái. Cả hai công ty đều lấy lý do tăng cường năng lực cạnh tranh trong tương lai, hướng tới các nhân viên cấp trung. CJ CheilJedang cũng thông báo vào tháng 2 vừa qua rằng CEO Yoon Seok-hwan đã tuyên bố sẽ thúc đẩy đổi mới toàn diện, bao gồm tối ưu hóa cơ cấu kinh doanh, cải thiện cấu trúc tài chính và tái thiết văn hóa tổ chức, với phát biểu rằng “những thay đổi nhỏ không thể giúp vượt qua cơn sóng gió này”.
Nền tảng của những động thái này chính là sự suy giảm lợi nhuận. Lợi nhuận hoạt động năm ngoái của CJ CheilJedang đã giảm 15,2% so với năm trước, trong khi con số này ở Lotte Chilsung Beverage và Lotte Wellfood lần lượt giảm 18,8% và 30,0%. Vấn đề nằm ở chỗ chi phí đầu vào tăng nhưng họ không thể tùy tiện tăng giá bán. Mặc dù áp lực về giá nguyên liệu, chi phí nhân công và phí logistics ngày càng lớn, nhưng dưới sự chỉ đạo về chính sách ổn định giá của chính phủ, giá của các mặt hàng chủ lực như mì gói và dầu ăn thậm chí còn bị cắt giảm.
4 công ty sản xuất mì gói gồm Nongshim, Ottogi, Samyang Foods và Paldo đã giảm giá một số sản phẩm từ 4,6% đến 14,6%, và các công ty dầu ăn như CJ CheilJedang, Daesang, Dongwon F&B cũng đã giảm giá trung bình từ 3% đến 6%. Đây là lý do xuất hiện nhận định rằng ngành thực phẩm đã rơi vào cấu trúc “không thể tăng giá, lợi nhuận giảm sút, và cuối cùng phải cắt giảm nhân sự trước tiên”.
Một điểm đáng chú ý là sự đi ngược xu hướng của Samyang Foods. Với việc số lượng nhân viên tăng 635 người, đây gần như là công ty thực phẩm lớn duy nhất mở rộng quy mô. Bối cảnh cho điều này là sự tăng trưởng mạnh mẽ của xuất khẩu và mở rộng năng lực sản xuất. Vào tháng 6 năm ngoái, Samyang Foods đã khánh thành nhà máy thứ 2 tại Miryang, và tại thời điểm đó, cộng đồng địa phương cùng phía công ty đã kỳ vọng vào hiệu ứng tạo ra khoảng 150 việc làm mới.
Thậm chí còn có dự báo rằng nếu tính cả nhà máy thứ nhất, tổng số việc làm mới được tạo ra sẽ lên tới khoảng 440 vị trí. Việc mở rộng nhu cầu quốc tế, dẫn đầu bởi thương hiệu mì Buldak, đã thực sự dẫn đến sự gia tăng nhân lực và mở rộng cơ sở hạ tầng. Điều này có thể được hiểu không phải là cuộc khủng hoảng chung của ngành thực phẩm, mà là tín hiệu cho thấy khoảng cách giữa các doanh nghiệp tập trung vào nội địa và các doanh nghiệp tăng trưởng nhờ xuất khẩu đang ngày càng lớn dần.