[비즈한국] Trong bối cảnh lạm phát kéo dài, các đại siêu thị đang ngày càng mở rộng danh mục sản phẩm nhãn hàng riêng (PB) với giá từ khoảng 1.000 won đến dưới 5.000 won. Khi các mặt hàng có mức giá rẻ xuất hiện tràn ngập từ thực phẩm cho đến đồ gia dụng, cuộc đua về giá giữa các đại siêu thị cũng chuyển dịch từ các chương trình khuyến mãi tập trung sang việc mở rộng các dòng sản phẩm siêu rẻ thường xuyên.
Theo Cục Dữ liệu Quốc gia, chỉ số giá sinh hoạt tháng 5 năm 2026 đã tăng 3,3% so với cùng kỳ năm trước, trong đó nhóm thực phẩm tăng 2,1%. Để đối phó với áp lực chi phí sinh hoạt cao, các đại siêu thị đang mở rộng danh mục hàng PB siêu rẻ. E-mart đang đẩy mạnh dòng PB siêu rẻ "5K Price" được ra mắt sau khi sáp nhập với E-mart Everyday, còn Lotte Mart cũng đang gia tăng các sản phẩm dưới 1.000 won cho dòng PB "Onul-jo-eun".
Nhu cầu đối với các sản phẩm PB siêu rẻ cũng đang gia tăng. Theo Lotte Mart, doanh số các sản phẩm "Onul-jo-eun" có giá dưới 1.000 won từ ngày 1 tháng 1 đến ngày 8 tháng 6 năm nay đã tăng 18,3% so với cùng kỳ năm trước. Dòng sản phẩm 5K Price của E-mart đã đạt doanh số tích lũy khoảng 20 triệu đơn vị tính đến tháng 3 năm nay.
Vào khoảng 5 giờ chiều ngày 13, tại chi nhánh E-mart Suseo, các sản phẩm 5K Price được bày bán khắp nơi trong cửa hàng. Tại quầy thực phẩm tươi sống, các sản phẩm giá rẻ như đậu phụ, giá đỗ và chả cá với giá dưới 1.000 won được trưng bày. Ở một khu vực riêng biệt là các mặt hàng gia dụng như dép, khăn tắm và tất. Một số mặt hàng đã xuất hiện biển báo hết hàng. Tại Lotte Mart chi nhánh Jamsil, các sản phẩm "Onul-jo-eun" cũng được đặt tại các kệ hàng thực phẩm và quầy bánh kẹo, nơi dễ dàng bắt gặp khách hàng lựa chọn những sản phẩm này.
Bà A, một khách hàng 50 tuổi mua đậu phụ và giá đỗ dòng 5K Price tại E-mart Suseo cùng ngày, chia sẻ: "Vì rẻ nên tôi mua mỗi khi đi chợ. Giá cả dạo này tăng cao quá, nếu không phải là hàng giảm giá hay hàng giá rẻ thì tôi rất đắn đo khi cầm lên".
Chìa khóa để duy trì mức giá PB siêu rẻ chính là việc mua hàng số lượng lớn. E-mart giảm giá thành sản phẩm và chi phí vận chuyển thông qua việc mua hàng hợp nhất giữa các kênh liên kết như E-mart, E-mart Everyday và SSG.com. Lotte Mart đạt được lợi thế cạnh tranh về giá bằng cách thỏa thuận khối lượng với đối tác từ trước và tiến hành thu mua số lượng lớn.
Ngoài việc mua hàng số lượng lớn, còn có những cách khác để giảm giá. E-mart đã lên kế hoạch đóng gói nhỏ một số sản phẩm nhắm vào các hộ gia đình 1-2 người. Điều này giúp giảm bớt gánh nặng phải mua quá nhiều rồi để thừa hoặc vứt bỏ, đồng thời cho phép khách hàng mua đúng nhu cầu với mức giá thấp. Đối với một số mặt hàng gia dụng, họ còn sử dụng phương pháp "tự tìm nguồn hàng" bằng cách trực tiếp tìm kiếm, kiểm tra và chọn lọc các nhà sản xuất chuyên nghiệp ở nước ngoài. Lotte Mart duy trì mức giá thấp bằng cách áp dụng thêm các đợt giảm giá sử dụng chi phí marketing riêng.
Việc các đại siêu thị tham gia vào cuộc đua PB siêu rẻ là chiến lược nhắm vào xu hướng người tiêu dùng nhạy cảm với giá cả. Bằng cách mở rộng các mặt hàng thiết yếu sang dòng PB giá thấp, họ giúp khách hàng cảm thấy giá cả dễ chịu hơn, từ đó kỳ vọng vào việc khách ghé thăm cửa hàng nhiều hơn và phát sinh thêm các giao dịch khác. PB siêu rẻ gần giống như một danh mục sản phẩm cố định hơn là các đợt khuyến mãi đơn thuần. Bởi vì, khi lạm phát kéo dài, việc duy trì mức giá thấp cho các mặt hàng khách hàng thường xuyên mua chính là yếu tố tạo nên lợi thế cạnh tranh về giá của các đại siêu thị.
PB siêu rẻ không chỉ tập trung vào việc bán một sản phẩm đơn lẻ mà nhắm vào toàn bộ giỏ hàng. Bằng cách đưa ra mức giá thấp cho các mặt hàng thường xuyên mua như đậu phụ, giá đỗ, bánh kẹo và đồ gia dụng, họ thu hút khách hàng đến cửa hàng và dẫn đến việc khách mua thêm các sản phẩm khác. Nếu số lượng sản phẩm mà khách hàng có thể mua với giá thấp bất cứ lúc nào tăng lên, thay vì chỉ rẻ khi có đợt khuyến mãi, khách hàng sẽ cảm thấy mức giá cơ bản của cửa hàng đó rẻ hơn. Đó là lý do tại sao các đại siêu thị đang nuôi dưỡng PB siêu rẻ thành danh mục sản phẩm thường xuyên.
Các chuyên gia cũng nhìn nhận việc mở rộng PB siêu rẻ gắn liền với sự thay đổi trong tiêu dùng. Giáo sư Lee Jong-woo, Khoa Marketing Phân phối tại Đại học Nam Seoul cho biết: "Người tiêu dùng ngày nay có xu hướng ưa chuộng các sản phẩm thay thế hơn là các sản phẩm thương hiệu, và quan điểm cho rằng sản phẩm PB cũng không có vấn đề gì đang dần phổ biến. Khi thu nhập thực tế giảm xuống, xu hướng tiêu dùng ít mua hàng đắt tiền đang xuất hiện".
Thách thức đặt ra là biến mức giá thấp thành lợi nhuận. Các sản phẩm siêu rẻ có hiệu quả trong việc thể hiện lợi thế cạnh tranh về giá, nhưng không dễ để tạo ra biên lợi nhuận cao trên chính sản phẩm đó. Giáo sư Lee nói thêm: "Khó có thể tạo ra lợi nhuận nếu chỉ bán những thứ rẻ tiền. Vấn đề cốt lõi là làm thế nào để chuyển hóa PB siêu rẻ thành lợi nhuận thực tế".
Để PB siêu rẻ không chỉ là các sản phẩm nhất thời, tính bền vững của danh mục hàng hóa cũng là cần thiết. Nếu chỉ đưa ra một vài sản phẩm giá thấp thì khó tạo được thói quen mua sắm lặp lại. Giáo sư Lee nhận định: "Một hoặc hai sản phẩm là chưa đủ, cần phải kết hợp các sản phẩm thành một chuỗi và xây dựng thành thương hiệu".